Agropalma e você. Fazendo mais por uma alimentação saudável.

Tudo o que você precisa saber para compor uma dieta ainda mais balanceada.

Você já sabe que os ácidos graxos são os principais componentes dos lipídios, as gorduras. Podem ser de diferentes tipos: monoinsaturadas, poliinsaturadas e saturadas. E, ao serem digeridas, fornecem energia para o organismo.

O que você não pode esquecer é que as gorduras trans são geradas no processo industrial de hidrogenação parcial de óleos vegetais. No organismo, atuam aumentando a taxa de LDL, o colesterol ruim, e diminuindo a taxa do HDL, o bom colesterol. A grande dificuldade hoje em dia é saber quais alimentos apresentam trans e em que quantidade. Uma dica importante: sempre que você encontrar no rótulo de algum produto a indicação de gordura vegetal hidrogenada ou óleo vegetal hidrogenado, ou ainda parcialmente hidrogenado, o alimento certamente apresentará gordura trans em sua composição.

Preste muita atenção nos alimentos que parecem saudáveis, mas contêm grande quantidade de gordura trans.

Alimentos lights e diets, indicados geralmente para todas as pessoas que começam a fazer dieta por não terem açúcar ou apresentá-lo em pequena porção, contêm gordura em quantidade igual ou ainda maior. Isso acontece porque, com a retirada do açúcar, a gordura hidrogenada, que gera a trans, melhora dois aspectos importantes dos alimentos: o sabor e a consistência. Os biscoitos doces e salgados também são ricos em gordura hidrogenada e, conseqüentemente, em trans. Inclusive os de "água e sal" e "cream cracker", muito consumidos por quem quer fazer dieta ou  ter uma alimentação mais saudável.

As margarinas, que já foram consideradas mais saudáveis do que as gorduras de origem animal, hoje perderam esse conceito porque o óleo vegetal ao ser hidrogenado se transforma em gordura trans. Por isso, algumas indústrias já retiraram a gordura trans de suas margarinas.

Algumas questões importantes para a saúde dos seus clientes.

O consumo de gordura trans por gestantes e crianças pode atrapalhar a produção de outras gorduras que são essenciais ao desenvolvimento neurológico do feto e da criança. Os ácidos graxos trans competem com um tipo de gordura insaturada, o ácido linoleico, que o organismo não produz.

A Organização Mundial de Saúde recomenda que a ingestão de gordura trans não ultrapasse 1% do valor calórico da dieta. Como cada grama de gordura equivale a nove calorias, um adulto que consome 2.000 calorias diárias não deveria ultrapassar 2g de gordura trans (o equivalente a menos de 100 g de biscoitos recheados).
 
Por uma determinação da Anvisa - Agência Nacional de Vigilância Sanitária, a partir de 1º de agosto de 2006, os fabricantes serão obrigados a especificar na embalagem dos produtos o teor total de lipídios, de gorduras saturadas e a quantidade de gorduras trans presentes nos alimentos.
 
Agora sim, mais qualidade de vida.

Recomende a seus clientes que observem sempre  na embalagem a presença de gordura vegetal hidrogenada na composição dos alimentos. Ela é o indicador da gordura trans.

Alguns produtos já estão sendo fabricados com "gordura interesterificada". Isso significa que os ácidos graxos presentes passaram por um processo chamado interesterificação, que solidifica os óleos vegetais sem que esses tenham de ser hidrogenados.
 
Outra opção muito mais saudável é a utilização do óleo vegetal de palma. É por isso que as indústrias alimentícias no mundo inteiro já utilizam a palma durante a fabricação de muitos produtos. A razão é que ela produz óleos, gorduras e margarinas livres de trans.

A Agropalma é a única empresa brasileira que fornece para a indústria de alimentos produtos naturalmente livres de gordura trans. É escolhida pelos maiores e melhores fabricantes nacionais e multinacionais de biscoitos, margarinas, sorvetes, snacks e outros alimentos. Agora você já sabe que toda marca que contiver a informação "Livre de Gordura Trans" leva a nossa marca: Agropalma.
 
Confira alguns produtos que apresentam gorduras trans em sua composição:

- Alimentos fast-food
- Salgadinhos
- Batata frita e outras frituras
- Pratos congelados
- Massa folhada
- Margarina
- Biscoitos
- Sorvetes
- Bolos recheados prontos
- Cookies
- Chocolates em barra e bombons
- Pipoca de microondas
- Maionese
- Donuts
- Sopas e cremes industrializados